Attorno al vino si definì progressivamente una forma di convivialità che comprendeva anche il mangiare. Come indica il termine symposion, si tratta del "bere insieme", qualcosa di simile a una festa privata, un vero e proprio drinking party. Dal V secolo a.C. in poi, l'intero complesso di attività incentrate sul mangiare e sul bere assunse un valore simbolico, allusivo di una condizione di beatitudine ultraterrena.