Modello funzionante
Materiale: Rovere, olmo, leccio e ferro
Dimensioni: 500 x 200 x 200 cm
Progetto: Istituto e Museo di Storia della Scienza, Firenze
Autore: Stilarte per Opera Laboratori Fiorentini
Datazione: 1999

Ricostruzione di un torchio vinario

Il torchio funziona come una leva, il cui braccio รจ azionato da un argano. L'uva, raccolta in un contenitore fessurato, viene pressata dal torchio, con la conseguente spremitura e fuoriuscita del mosto, che viene raccolto in un recipiente.